Paella
Hace una semana comentábamos "la realidad" de las tapas en San Francisco. Hoy daremos una buena noticia, y es que todavía hay posibilidad de redención. Nos referimos a Pícaro, en la 16, entre Valencia y Guerrero.
La verdad es que deberían darle un lavado de cara a la decoración, digamos "interesante", del restaurante, pero no nos entretengamos en eso ahora y hablemos de comida. Prácticamente todos los platos que aparecen en el menú se pueden encontrar en las cartas de los bares y restaurantes españoles: la tortilla de patatas, las croquetas, las gambas al ajillo, etc. y la verdad es que su sabor está, generalmente, muy logrado. Por supuesto, el chef tiene que contar con ingredientes algo distintos a los del otro lado del charco y quizás, para mi gusto, abuse demasiado del ajo y del alioli (siempre consideraré un crimen el untar la tortilla con alioli).
El plato estrella de Pícaro no es una tapa. Las paellas (en cualquiera de las tres versiones -de las múltiples que nos ofrece la gastronomía valenciana- del menú, a saber: de carne, de marisco o mixta) que he degustado allí siempre han estado en su punto y han tenido un extraordinario sabor. Por unos 25 dólares se puede pedir una paella para dos personas y si no somos de mucho comer, podremos salir de allí más que satisfechos. Por cierto, una vez leí en Yelp un comentario de alguien que se quejaba de la paella de Pícaro: "habían tardado en servirla media hora"... Sin duda, hay gente que necesita realizar un curso acelerado de cocina -entre ellos yo- y algo de sentido común.
Por último, acaban de cambiar el menú y han añadido varios bocadillos a un más que razonable precio de 5 dólares. Una buena opción si tenemos prisa o poca plata en el bolsillo.
|
|
